Unsere Sommerkarte:
Weiße — Tomate Roma Donna Tomaten | Chili und Limette | Würzöl und Basilikum. 9,00
Curry — rot Madras-Curry | Zitronengras und Ingwer | Wakame & Riesengarnele 11,00
Black Tiger — Garnelen Olivenöl & Kräuterbutter | Cherry-Tomaten & Knoblauch | Sommersalat | Steinofenbaguette 25,00
Schwertfisch — Tomate — Zitrone Schwertfischsteak gebraten | Tomatensalsa | Risotto | Amalfi-Zitrone | sautierter Spinat | Misocrème 27,00
Iberico — Ratatouille — Madeira Filetmedaillons | Senf-Sesam-Kruste | Paprika | Zucchini | lila Kartoffelpüree | Madeiraglace 27,00
Vitello — Tonnato Kalbsfleischscheiben medium | hausgemachte Thunfischcrème | Kapernäpfel | Wildkräutersalat | Focaccia 19,00
Rote Bete — Ziegenkäse — Walnuss Risotto & heimische rote Bete | karamellisierte Walnüsse | Birne | französischer Ziegenfrischkäse geflämmt | Ruccola 21,00
Caesar — Salad Römersalat | Caesardressing | Maispoulardenbrust | Avocado | Buttercroutôns | Parmesanspäne 23,00
Sorbet — zur Wahl Weißer Pfirsich | Himbeer-Rote Bete | Kalamansi-Blutorange je Kugel 4,00
Ziegenkäse — Himbeere Himbeer-Rote-Bete-Sorbet | Sommerblütenhonig | Walnusscrunch | Französischer Ziegenfrischkäse | karamellisiert 11,00
Information für unsere Gäste:
Unsere erfahrenen Mitarbeiter in Küche und Service stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Sollten Sie Fragen zu verwendeten Produkten haben, zum Beispiel auf Grund einer Lebensmittel-Intoleranz, oder vegetarische Speisen bevorzugen, sprechen Sie uns bitte an. Wir beraten Sie bei der Auswahl oder passen die Zubereitung bestmöglich Ihren Wünschen entsprechend an. Alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und Service.
