Unsere Speisekarte:
Spargel — Bacon Crèmesuppe vom Thedinghauser Spargel. Bärlauchöl und Bacon-Chip. 9,50
Austernpilze — Süßkartoffel — Trüffel Gebackene Austernpilze. Süßkartoffelpüree und schwarze Linsen. Violetter Blumenkohl. Trüffelvelouté. 19,50
Risotto — Bärlauch — Spargel Risotto mit Bärlauch und Parmesan. Gebratene Sellerieschnitzel. Karamellisierte Spargelspitzen. Gelbe Möhren. Confierte Tomaten und Tomatensalsa. 21,50
Salat — Hörspielstudio Frühlingssalate mit Kräutervinaigrette. Avocado und Granatapfel. Ziegenfrischkäseröllchen und geröstete Kichererbsen. 18,50
Salat — Studio F Wildkräutersalate mit Kirschbalsam und Walnussvinaigrette. Entenbrust sous-vide gegart. Ananasragout und geröstete Pinienkerne. Baguette. 21,50
Lachs — Krabben — Rösti Räucherlachstimbale mit Frischkäse und Avocado. Nordseekrabben. Spargelsalat und Feldradieschen. Meerrettich und Kartoffelrösti. 23,50
Ananas — Vanille — Kokos Gebackenes Vanilleeis mit schwarzem Sesam. Karamellisierte Ananas. Kokosschaum. 9,50
Information für unsere Gäste:
Unsere erfahrenen Mitarbeiter in Küche und Service stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Sollten Sie Fragen zu verwendeten Produkten haben, zum Beispiel auf Grund einer Lebensmittel-Intoleranz, oder vegetarische Speisen bevorzugen, sprechen Sie uns bitte an. Wir beraten Sie bei der Auswahl oder passen die Zubereitung bestmöglich Ihren Wünschen entsprechend an. Alle Preise in Euro inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und Service.
